В некоторых марках творога обнаружили «мясной клей»
© Фото: Дмитрий Коротаев / Коммерсантъ
В твороге некоторых производителей была обнаружена микробная трансглютаминаза, или так называемый «мясной клей». Об этом свидетельствуют результаты исследования специалистов Роскачества, которые проверяли образцы по 77 показателям. Об этом сообщает РБК.
Речь идет о кисломолочных продуктах марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Запрещенный к использованию фермент может использоваться производителями для ускорения процесса производства творога.
При этом, в твороге с Даниловского рынка в Москве обнаружили кишечную палочку, а в продукции «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод» и «Ярче!» — повышенное содержание дрожжей. Кроме того, в твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с Даниловского рынка нашли повышенную концентрацию плесени.
По результатам исследования Россельхознадзор вынес предостережения ООО «Молодел» («Славянские кружева»), ОАО «Северное молоко» («Свежее завтра»), ООО «Алтайская буренка» («Ярче!»), Роспотребнадзор — ООО «Маслозавод Нытвенский» («Нытвенский маслозавод»). В отношении последнего инициирована проверка.
Ранее Роскачество закупило шаурму в сетевых магазинах Москвы и Санкт-Петербурга и провело ее исследования. В итоге в одной из них нашли золотистый стафилококк, который может быть смертельно опасен для человека.